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■ ＩＴ化ってなに？
2018年11月3日 未分類
ＩＴ導入の失敗例は枚挙に暇がありません。 世の中で「ＩＴ」がもてはやされて久しいですが、なかなか思ったよう な効果を出している企業は少ないのではないでしょうか。 また、検討したけれど投資額が高すぎて諦めてしまったり、パソ …
■食品集中加工場（セントラルキッチン）の存在意義とは？
2018年10月29日 未分類
さて食品集中加工々場の存在意義とは何でしょうか・・・？ 外食業を営む企業では自社でセントラルキッチン（CK）を持つところと、 CKを持たず食品メーカーさんを有効に使っていこうとするところに分かれます。 何故なのでしょうか …
