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■ IT化ってなに?

IT導入の失敗例は枚挙に暇がありません。 世の中で「IT」がもてはやされて久しいですが、なかなか思ったよう な効果を出している企業は少ないのではないでしょうか。 また、検討したけれど投資額が高すぎて諦めてしまったり、パソ …

■ 品質保証

あなたは自らの手で品質をつくっていることを知っていますか? 毎日数百パックから多いと数千パックの製品を加工しているあなたが、 その手と体と研ぎ澄まされた意識を総動員して、目の前で完成させる 製品は、ただ単なるモノではなく …

■ 医食同源

“医食同源”とは「病気の治療も普段の食事も、ともに人間の生命を養 い健康を維持するためのもので、その源は同じである」という意味だそ うだが昨今の健康ブームが本当に体にとってどうなのか?わからない時 …

■食品集中加工場(セントラルキッチン)の存在意義とは?

さて食品集中加工々場の存在意義とは何でしょうか・・・? 外食業を営む企業では自社でセントラルキッチン(CK)を持つところと、 CKを持たず食品メーカーさんを有効に使っていこうとするところに分かれます。 何故なのでしょうか …

ご挨拶

代表理事の山下博人でございます。厳しい経済環境の中、各企業の皆様におかれましては成長のために大変なご努力・ご苦労をされていることと存じます。 当研究会では、今まで蓄積して参りました経験と実践を基に必ずや皆様のお役に立てることと自負しております。お互いにWIN・WINの関係が築けますよう最大限の努力を 行ってまいる所存です。

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